(porteur de projet)

Produits :

• Traiteur événementiel – Mariage – Anniversaire
• Conservation alimentaire – Salaison, fermentation…
• Atelier

Présentation

Thibaut, ancien dessinateur industriel. J’ai commencé le projet TiBoCo fin 2021 en tant que traiteur événementiel en me spécialisant dans la conservation alimentaire.

Je défends une cuisine locale et innovante en combinant des savoir-faire traditionnels et modernes inspirés du monde

Fumage, salaisons, fermentations, brassages, condiments, misos, et bien plus encore.
Tout est fait maison.

Autant que je peux, j’utilise des produits bruts produits dans l’Avesnois.
Je travaille majoritairement avec des producteurs Bio sauf pour la viande pour le moment (mais cela reste possible sur simple demande et selon la quantité).

Je cultive la transparence dans mes démarches et l’autonomie au travers d’ateliers sur ces moyens de conservations.

Où trouver mes produits ?

• Prestation sur commande