Produits :

• Truite fraiche (entières, filets, pavés)
• Truite fumée (a froid tranchée / a chaud entière et en filet/pavés )
• Rillettes de truite
• Œufs de truite (produits saisonnier uniquement en décembre)
• Plancha (Morceaux de truite fraiche marinée thym/poivre 5 baies et soja/miel du rucher de Leaya)de mi-septembre à mi-avril
• Brochette de truite (thym/citron/poivre 5 baies et/ou sauce yakitori/sésame) de mi-avril à mi-septembre
• Plats préparés à base de truite (tartes, lasagnes, truggets….)

Présentation

La Ferme Aquaponique du Cambrésis (la FAC pour les intimes!) est née de notre volonté de perpétuer l’activité de la pisciculture familiale – celle du père de Coralie – tout en apportant des idées et des orientations nouvelles.
Il s’agit aussi de la rendre conforme à nos valeurs de respect de l’environnement et d’amour de la biodiversité … et des bons produits du terroir !

Labels et marques

Labélisation Agriculture biologique sur l’ensemble de nos produits (hors plats cuisinés)

Où trouver mes produits

• Marché de cambrai, tous les 15 jours (semaine paire)
• Magasin à la ferme tous les vendredis de 16h à 19h et les samedis de 9h à 12h.
• Marchés fermiers du CIVAM (voir ci-dessous)